Coconut Chutney
In Südindien essen die Menschen oft Dosa. Leider kennt man dieses indische Gericht hier eher selten, da es auch nur wenige südindische Restaurants gibt. Aber sobald es die Leute mal probieren, finden sie es super lecker. Dosa ist im Prinzip…
Sambhar… oder Sambar
Heute kommt nun wie versprochen das erste Rezept zur Themenwoche "Südindischen Küche" auf dem Blog. In meinem letzten Beitrag habe ich bereits erzählt, dass ich einen Kochkurs zur südindischen Küche geben durfte. Daher sind alle demnächst vorgestellten Rezepte von diesem…
Südindischer Kochkurs
Namasté! Was für ein Erlebnis! Vor einigen Wochen kam die Idee auf, dass ich einen südindischen Kochkurs privat geben könnte. Wochenlang habe ich vorbereitet und mir Gedanken gemacht. Was können wir kochen? Für wie viele Personen kann ich den Kochkurs…
Rindertatar mit frittierten Kapern
Zu unserer Hochzeit haben wir Karten für den Palazzo von Alexander Herrmann geschenkt bekommen. Und natürlich haben wir dort sein damals aktuelles Kochbuch "Geschmacksgeheimnisse" erstanden. Die Rezepte darin sind nicht super kompliziert. Und eben genau aus diesem Kochbuch stammt das…
Pasta mit roter Bete
Mal wieder ein Pastagericht... jaja... wir sind schon etwas Pasta-verrückt. Diesmal aber etwas ungewöhlicher... Pasta mit roter Bete und dazu kommt diesmal nicht Parmesan, sondern ein schöner Ziegengouda. Ein wirklich leckeres Pastagericht, das bei uns jeden Sommer auf den Tisch…
Pikante Schwarzwaldcreme
Und hier kommt der zweite Brotaufstrich. Normalerweise kennt man Schwarzwaldcreme nur in der süßen Variante, aber wie der Titel bereits sagt, es geht hier um einen herzhaften Brotaufstrich oder Dip. Im Großraum Stuttgart gibt es den in großen Supermärkten an…
Obatzter …oder Obazda …oder Obatzda
Oder Obazda...oder Obatzda... ist eine bayrische Käsecreme, die vor allem aus Camembert besteht. In Bayern gibt es sie meist zu Brezeln, aber Obatzter ist auch einfach als Brotaufstrich lecker. Nun komme ich nicht aus Bayern und lebe auch nicht dort,…
Pavlova mit frischen Beeren
Sommer, Sonne, Beeren… jedes Jahr freue ich mich auf diese Zeit. Beeren sind meine absoluten Lieblingsfrüchte. In dieser Jahreszeit vertilge ich sie in Massen. Am Liebsten Erdbeeren. Dafür gehe ich auch gern auf´s Feld zum Selberpflücken, denn dann schmecken sie…
Spargel mit Tomaten-Pinienkern-Vinaigrette
Auch wenn es eigentlich schon zu spät ist für ein Rezept zum Thema Spargel, muss dieses noch unbedingt auf den Blog. Wir machen die Tomaten-Pinienkern-Vinaigrette sehr oft zum Spargel und bisher haben wir es immer verpasst, dieses leichte Rezept zu…
Spaghetti Carbonara
Die einzige, die wahre, die echte Spaghetti Carbonara… nur mit Ei und Parmesan. Bleibt uns weg mit Sahnesoße, denn in eine klassische Carbonara gehört kein Tropfen Sahne. Sorry, aber da sind wir rigoros. Und ihr fragt Euch nun wie die…
