• Backen,  Dessert,  Vegetarisch

    Ricotta-Tarte

    Was fehlt noch zu einem italienischen Menü? DOLCE!!! Es kommt eine Tarte mit einer Ricotta-Füllung auf den Tisch. Verfeinert wird sie mit Zimt, Zitrone und Schokolade. Eine leckere Kombination, die über ganz Italien bekannt ist. Rezept für 4 Personen Zutaten…

  • Pasta & Risotto,  Vegetarisch

    Spargel-Erbsen-Pasta mit Pecorino

    Eine leckere Pasta darf von Zeit zu Zeit nicht fehlen. Mittlerweile sind verschiedene Pasta-Gerichte ein Standard für uns und stehen für ein schnelles Abendessen häufiger auf dem Programm. Nicht Low Carb, aber immer verdammt lecker und damit unverzichtbar! Wenn man…

  • Dessert

    Erdbeer-Granita

    Zugegebenermaßen nur ein Bestandteil unseres 3-teiligen Desserts. Aber die Erdbeer-Granita vom Bachofer ist wirklich so lecker, dass man sie sehr gut zu sehr vielen Desserts dazu reichen kann. Vorstellbar ist auch das Granita zu einer leckeren Vorspeise mit Spargel zu…

  • Fisch & Fleisch,  Rind

    Boeuf Bourguignon

    Heute gibt es etwas klassisch Französisches – Boeuf Bourguignon. Das wollten wir schon länger mal ausprobieren und nun endlich war es soweit. Das Rindfleisch wird schön lange geschmort und mit Zwiebeln, Champignons und Bacon serviert. Im Prinzip also ein Gulasch…

  • Suppen,  Vegetarisch,  Vorspeise

    Spargelsuppe mit Basilikum und Tomate

    Spargelzeit… Spargelzeit… Spargelzeit… Und was soll es es anderes geben – Spargelsuppe! Die heutige Spargelsuppe kommt mit eher italienischen Begleitern. Basilikum, Tomaten und geröstete Pinienkerne gesellen sich dazu. Kleiner Tipp: Für den Sud kochen wir oftmals einen Spargelsud aus den…

  • Pasta & Risotto,  Vegetarisch

    Bärlauchrisotto

    Es geht weiter mit “Kochen nach Jahreszeiten”. Es kommt Bärlauch auf den Tisch. Wir lieben den Geschmack von Bärlauch unheimlich gerne. Unser Vorteil definitiv ist, dass wir ihn frisch gepflückt direkt aus dem Wald gepflückt bekommen. Daher haben wir jedes…