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  • drei lecker leichte Tapas
    Fisch & Meeresfrüchte,  Geflügel,  Vegetarisch,  Vorspeise

    Drei lecker leichte Tapas

    3. Oktober 2019 / 10 Comments

    Tapas gehen doch eigentlich immer. Die kleinen spanischen Leckeren sind besonders für Abende mit Freunden ganz toll. Denn Tapas lassen sich super vorbereiten und dann auf den Tisch zaubern. Zumal auch noch mehrere Kleinigkeiten immer gut ankommen. Genau deswegen kommen…

  • Minze Chutney
    Antipasti,  Indische Gerichte,  Vegetarisch,  Vorspeise

    Minze Chutney

    15. September 2019 / No Comments

    Das Minze Chutney ist nun das letzte Rezept der indischen Woche. Es ist schön erfrischend, aber auch etwas scharf. Wir haben es im südindischen Kochkurs zubereitet und demnach auch mit indischen Gerichten gegessen. Aber es passt auch hervorragend zu europäisch…

  • Raita
    Antipasti,  Indische Gerichte,  Vegetarisch

    Raita mit Gurke und Minze

    9. September 2019 / No Comments

    Raita ist eine Joghurtsauce, die in Indien zu Currys gereicht wird. Vor allem zu scharfen Currys ist Raita eine gute Kombination. Er ist frisch, manchmal auch fruchtig oder nussig. Durch den Joghurt wird die Schärfe gemildert. Der vorgestellte Raita mit…

  • Rindertatar mit frittierten Kapern
    Fisch & Fleisch,  Low Carb,  Rind,  Vorspeise

    Rindertatar mit frittierten Kapern

    21. August 2019 / No Comments

    Zu unserer Hochzeit haben wir Karten für den Palazzo von Alexander Herrmann geschenkt bekommen. Und natürlich haben wir dort sein damals aktuelles Kochbuch "Geschmacksgeheimnisse" erstanden. Die Rezepte darin sind nicht super kompliziert. Und eben genau aus diesem Kochbuch stammt das…

  • Pikante Schwarzwaldcreme
    Vegetarisch,  Vorspeise

    Pikante Schwarzwaldcreme

    18. Juli 2019 / No Comments

    Und hier kommt der zweite Brotaufstrich. Normalerweise kennt man Schwarzwaldcreme nur in der süßen Variante, aber wie der Titel bereits sagt, es geht hier um einen herzhaften Brotaufstrich oder Dip. Im Großraum Stuttgart gibt es den in großen Supermärkten an…

  • Obatzter
    Vegetarisch,  Vorspeise

    Obatzter …oder Obazda …oder Obatzda

    17. Juli 2019 / No Comments

    Oder Obazda...oder Obatzda... ist eine bayrische Käsecreme, die vor allem aus Camembert besteht. In Bayern gibt es sie meist zu Brezeln, aber Obatzter ist auch einfach als Brotaufstrich lecker. Nun komme ich nicht aus Bayern und lebe auch nicht dort,…

  • Hühnchen-Salat mit Sellerie und Weintrauben
    Geflügel,  Low Carb,  Salat

    Hühnchen-Salat mit Sellerie und Weintrauben

    25. April 2019 / No Comments

    Letztens war mein Mann Abends weg und ich hatte nicht wirklich Lust lange in der Küche zu stehen. Vor allem nicht, wenn ich vornweg noch unsere kleine Maus versorgen und ins Bett bringen muss. Ich fragte ein paar Mädels aus…

  • Ceviche mit Avocado
    Fisch & Meeresfrüchte,  Low Carb,  Vorspeise

    Ceviche mit Avocado und Tomaten

    11. April 2019 / No Comments

    Ceviche haben wir in unserem Urlaub in Chile lieben gelernt. Der rohe Fische wird nur durch die Säure der Limetten und Salz angegart. Dabei ist es wichtig die Balance zwischen der Säure der Limetten, der Schärfe der Chili und dem…

  • Low Carb,  Vegetarisch,  Vorspeise

    Saubohnen mit roter Beete und karamellisiertem Ziegenkäse

    10. September 2016 / No Comments

    Was für eine Kombination… auch farblich! Das Auge soll ja nicht zu kurz kommen. Aber geschmacklich auch einfach toll. Die Saubohnen und die rote Beeten werden mariniert. Sie geben dadurch eine gute säuerliche Balance zu dem karamellisierten Ziegenkäse. Rezept für…

  • Antipasti,  Low Carb,  Vegetarisch,  Vorspeise

    Champignons gefüllt mit Minze und Petersilie

    25. Juli 2016 / No Comments

    Unsere kulinarische Italienreise geht weiter. Heute befassen wir uns mit dem 1. Gang der Italiener, den Antipasti. In Italien werden klassisch 4 Gänge gegessen. Was wir in jedem Italien-Urlaub immer gern ausleben. Für den 1. Gang wird Antipasti serviert. Die…

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...das sind mein Mann Stefan und ich definitiv. Kulinarik gemeinsam zu erleben, begeistert uns schon, seitdem wir uns kennen. Und diese Leidenschaft leben wir mittlerweile auf unserem kleinen Foodblog aus. Schön, dass ihr da seid und viel Spaß beim Stöbern! Eure Melanie

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