• Pasta mit roter Bete
    Pasta & Risotto,  Vegetarisch

    Pasta mit roter Bete

    Mal wieder ein Pastagericht... jaja... wir sind schon etwas Pasta-verrückt. Diesmal aber etwas ungewöhlicher... Pasta mit roter Bete und dazu kommt diesmal nicht Parmesan, sondern ein schöner Ziegengouda. Ein wirklich leckeres Pastagericht, das bei uns jeden Sommer auf den Tisch…

  • Spaghetti Carbonara
    Pasta & Risotto

    Spaghetti Carbonara

    Die einzige, die wahre, die echte Spaghetti Carbonara… nur mit Ei und Parmesan. Bleibt uns weg mit Sahnesoße, denn in eine klassische Carbonara gehört kein Tropfen Sahne. Sorry, aber da sind wir rigoros. Und ihr fragt Euch nun wie die…

  • Pasta & Risotto,  Vegetarisch

    Spargel-Erbsen-Pasta mit Pecorino

    Eine leckere Pasta darf von Zeit zu Zeit nicht fehlen. Mittlerweile sind verschiedene Pasta-Gerichte ein Standard für uns und stehen für ein schnelles Abendessen häufiger auf dem Programm. Nicht Low Carb, aber immer verdammt lecker und damit unverzichtbar! Wenn man…

  • Pasta & Risotto,  Vegetarisch

    Bärlauchrisotto

    Es geht weiter mit “Kochen nach Jahreszeiten”. Es kommt Bärlauch auf den Tisch. Wir lieben den Geschmack von Bärlauch unheimlich gerne. Unser Vorteil definitiv ist, dass wir ihn frisch gepflückt direkt aus dem Wald gepflückt bekommen. Daher haben wir jedes…

  • Pasta & Risotto,  Vegetarisch

    Käsespätzle

    Wie versprochen, gibt es nun das Rezept für die Käsespätzle. Da wir Käsespätzle oft auf Skiausfahrten machen und dort nicht immer ein Ofen vorhanden ist, haben wir eine Variante mit Freunden entwickelt, die komplett im Topf gekocht wird. Mittlerweile kochen wir…

  • Masterclass,  Pasta & Risotto

    Selbstgemachte Spätzle

    Heute ist mal wieder eine kleine Lehrstunde fällig… oder wie es in Masterchef so schön heißt – Masterclass! Was natürlich in unserer Thüringisch-Schwäbischen-Beziehung nicht fehlen darf, sind frische Spätzle. Dafür ist der Herr des Hauses zuständig. Was sonst, er ist…

  • Pasta & Risotto,  Vegetarisch

    Pasta mit gebräuntem Blumenkohl

    Es ist Fastenzeit. Das heißt für uns 6 Wochen ohne Fleisch, Fisch, Schokolade, Knabberzeug und Alkohol. Ein Mal im Jahr sollte das möglich sein… Für Euch heißt das die nächsten 6 Wochen größtenteils vegetarische Gerichte. Ein paar nicht vegetarische Rezepte…

  • Pasta & Risotto

    Pasta Bolognese

    Ein italienischer Klassiker steht auf dem Programm – das Ragù alla Bolognese. Das Gericht kommt aus der schönen norditalienischen Stadt Bologna, die einen Besuch wert ist. Aber bei Italien darf man uns sowieso nicht fragen… da sind wir nicht besonders objektiv.…