• Backen,  Masterclass

    Biskuitteig

    Biskuit ist für uns eine tolle Basis für leckere Obsttorten. Aber auch für die meisten anderen Torten ist der Biskuit oft die Wahl. So locker fluffig ist er eine schöne Basis für viele Beläge. Einen Biskuitteig herzustellen ist nicht so schwer und…

  • Masterclass,  Pasta & Risotto

    Selbstgemachte Spätzle

    Heute ist mal wieder eine kleine Lehrstunde fällig… oder wie es in Masterchef so schön heißt – Masterclass! Was natürlich in unserer Thüringisch-Schwäbischen-Beziehung nicht fehlen darf, sind frische Spätzle. Dafür ist der Herr des Hauses zuständig. Was sonst, er ist…

  • Masterclass

    Thüringer Klöße nach Omas Familienrezept

    Es gibt eine neue Masterclass… Thüringer Klöße nach Familienrezept. Schon als Kinder mochten wir Klöße und der Maßstab, wie kann es anders sein, sind die von Oma (mütterlichseits). Früher wurden sie jeden Sonntag gekocht. Gelernt hat man es nur in…

  • Zucchini-Ricotta-Ravioli
    Masterclass,  Pasta & Risotto

    Frischer Pastateig

    Heute gibt es eine kleine Lehrstunde… hier kommt ein einfacher Pastateig zum Selbermachen. Wenn wir ein bisschen Zeit haben, dann stellen wir unseren Pastateig selbst her. Es ist superlecker und lohnt sich definitiv. Zumal ist es wirklich nicht schwierig. Mir…