Lauch-Möhren-Gratin mit Walnüssen
Die Hälfte der Fastenzeit ist geschafft. Immer mehr vegetarische Rezepte gibt es im Blog und heute kommt ein Weiteres hinzu. Ein leckeres Gratin aus Möhren und Lauch, wobei die Kruste nur aus Walnüssen besteht. Nun mag der ein oder andere…
Ziegenkäse-Frittata mit Rucola-Gremolata
Ein Drittel der Fastenzeit ist geschafft! Bisher haben wir es ganz gut gemeistert. Immerhin haben wir so einen Anlass mehr vegetarische Rezepte auszuprobieren. Heute steht eine Frittata von Donna Hay auf dem Programm, die besonders würzig durch Ziegenkäse wird. Dazu…
Kürbis-Orangen-Ricotta-Suppe mit karamellisierten Walnüssen
Reste-Essen war diese Woche angesagt. Was macht man nun aus ein paar übrig gebliebenen Orangen, ein bisschen Ricotta und einem halben Kürbis. Klar doch – Kürbissuppe. Die Orange kommt super durch und der Ricotta hilft zur Bindung. Ein bisschen Gemüsebrühe…
Hühnchenbrust mit Zitronengras und Salat
Heute gibt es mal wieder etwas leichtes für´s Abendessen. Definitiv low carb, gesund und lecker! Die Hühnchenbrust wird leicht asiatisch mariniert und zu einem leckeren Salat serviert. Rezept Zutaten für 4 Personen 1 Stange Zitronengras, grob zerteilt und mit dem…
Schweinefilet mit Honig-Senf-Kruste auf Pastinaken und Bohnen
Wer Pastinaken nicht mag, sollte vor diesem Rezept trotzdem nicht zurück-schrecken. Einerseits können sie auch einfach durch Kartoffeln ersetzt werden, wir aber würden empfehlen es unbedingt mit den Pastinaken zu probieren. Durch das Backen mit Honig werden sie knusprig lecker.…
Rote-Beete-Carpaccio
Und wieder ein Salat… Wir hatten im Garten ein ganze Menge Rote Beete und die muss nun endlich Stück für Stück verarbeitet werden. Außerdem essen wir abends bevorzugt kohlenhydratfrei oder low carb. Das Rote-Beete-Carpaccio hier ist eine Eigenkreation, aber die…
Feigen-Mozzarella-Parmaschinken-Salat
SORRY…wir haben uns so lange nicht gemeldet. Waren wir doch privat und beruflich in letzter Zeit ganz schön eingespannt. Jetzt soll es aber wieder losgehen und wir bemühen uns wieder stärker frequentiert zu melden. Nun zum heutigen Rezept. Ein leckerer Salat…
Linsen-Mangold-Salat mit Ziegenkäse
Nach dem Start unseres ersten Gartenexperiments können wir uns nicht beklagen und haben nun wöchentlich frisches Gemüse pflückfrisch im Haus. Neben Salat, Tomaten, Gurken und Zucchini, haben wir auch Mangold angepflanzt. Doch was immer damit machen? Kurz als Gemüse dünsten,…
Wassermelonen-Gazpacho
Kennt ihr das auch? Die Wassermelonen liegen verführerisch im Supermarkt und man kauft die Größte, die man finden kann. Also gilt es nun 6 bis 8 kg Melone zu verarbeiten. Natürlich ist sie roh lecker, aber irgendwann ist es doch…
Lachs mit Sesamkruste und Zitronen-Zucchinisalat
Bei uns gibt es in letzter Zeit abends oft ein kleines Gericht mit wenig Aufwand. Einerseits da aufgrund unserer Arbeitszeit wir spät heimkommen. Zum anderen ist die Firmenkantine nicht der Hit und wenigstens einmal am Tag wollen wir lecker essen.…
