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  • Rindertatar mit frittierten Kapern
    Fisch & Fleisch,  Low Carb,  Rind,  Vorspeise

    Rindertatar mit frittierten Kapern

    21. August 2019 / No Comments

    Zu unserer Hochzeit haben wir Karten für den Palazzo von Alexander Herrmann geschenkt bekommen. Und natürlich haben wir dort sein damals aktuelles Kochbuch "Geschmacksgeheimnisse" erstanden. Die Rezepte darin sind nicht super kompliziert. Und eben genau aus diesem Kochbuch stammt das…

  • Spargel mit Tomaten-Pinienkern-Vinaigrette
    Low Carb,  Vegetarisch

    Spargel mit Tomaten-Pinienkern-Vinaigrette

    26. Juni 2019 / No Comments

    Auch wenn es eigentlich schon zu spät ist für ein Rezept zum Thema Spargel, muss dieses noch unbedingt auf den Blog. Wir machen die Tomaten-Pinienkern-Vinaigrette sehr oft zum Spargel und bisher haben wir es immer verpasst, dieses leichte Rezept zu…

  • Hühnchen-Salat mit Sellerie und Weintrauben
    Geflügel,  Low Carb,  Salat

    Hühnchen-Salat mit Sellerie und Weintrauben

    25. April 2019 / No Comments

    Letztens war mein Mann Abends weg und ich hatte nicht wirklich Lust lange in der Küche zu stehen. Vor allem nicht, wenn ich vornweg noch unsere kleine Maus versorgen und ins Bett bringen muss. Ich fragte ein paar Mädels aus…

  • Ceviche mit Avocado
    Fisch & Meeresfrüchte,  Low Carb,  Vorspeise

    Ceviche mit Avocado und Tomaten

    11. April 2019 / No Comments

    Ceviche haben wir in unserem Urlaub in Chile lieben gelernt. Der rohe Fische wird nur durch die Säure der Limetten und Salz angegart. Dabei ist es wichtig die Balance zwischen der Säure der Limetten, der Schärfe der Chili und dem…

  • Low Carb,  Vegetarisch,  Vorspeise

    Saubohnen mit roter Beete und karamellisiertem Ziegenkäse

    10. September 2016 / No Comments

    Was für eine Kombination… auch farblich! Das Auge soll ja nicht zu kurz kommen. Aber geschmacklich auch einfach toll. Die Saubohnen und die rote Beeten werden mariniert. Sie geben dadurch eine gute säuerliche Balance zu dem karamellisierten Ziegenkäse. Rezept für…

  • Antipasti,  Low Carb,  Vegetarisch,  Vorspeise

    Champignons gefüllt mit Minze und Petersilie

    25. Juli 2016 / No Comments

    Unsere kulinarische Italienreise geht weiter. Heute befassen wir uns mit dem 1. Gang der Italiener, den Antipasti. In Italien werden klassisch 4 Gänge gegessen. Was wir in jedem Italien-Urlaub immer gern ausleben. Für den 1. Gang wird Antipasti serviert. Die…

  • Fisch & Fleisch,  Low Carb,  Rind

    Rinderfilet mit Chili und Erdnusskaramell

    11. Juli 2016 / No Comments

    Rinderfilet mal mit anderen Komponenten. Die Rezeptinspiration zeigt das Gericht eigentlich mit Lamm. Aber das haben wir leider nicht bekommen. So fiel die Entscheidung auf Rind. Das Rezept stammt aus einem Kochbuch von Masterchef Australia. Eines unserer Lieblingskochbücher um uns…

  • Fisch & Fleisch,  Low Carb

    Hackbällchen mit grünem Spargel und Bärlauchmayonnaise

    4. Juni 2016 / No Comments

    Das heute vorgestellte Rezept haben wir uns letztens für ein Abendessen unter der Woche gekocht. Wir essen Abends sehr gerne etwas Warmes. Aber ein komplettes Menü ist normalerweise viel zu viel und man fühlt sich vollgestopft. Daher kochen wir oftmals…

  • Fisch & Fleisch,  Kalb,  Low Carb

    Kalbs-Involtini mit grünem Spargel

    16. Mai 2016 / No Comments

    Nach langer, unvorhergesehener Pause, starten wir nun wieder in unseren Blog. Wir waren in den letzten Wochen ziemlich im Büro eingespannt und privat sind wir mitten in den Vorbereitungen für unseren „großen Tag“. Das nimmt ein manchmal mehr ein als…

  • Low Carb,  Suppen,  Vegetarisch,  Vorspeise

    Kichererbsensuppe mit Kürbis

    14. März 2016 / 1 Comment

    Suppentag! – Vegetarisch natürlich! Im Prinzip ist es eine Suppenvariante von Kürbis gekreuzt mit Kichererbsen. Das Duo passt sehr gut zusammen und die Kichererbsen bilden zugleich eine leckere, einfache Suppeneinlage. Der eigentliche Schnippel- und Kochaufwand hält sich sehr in Grenzen,…

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...das sind mein Mann Stefan und ich definitiv. Kulinarik gemeinsam zu erleben, begeistert uns schon, seitdem wir uns kennen. Und diese Leidenschaft leben wir mittlerweile auf unserem kleinen Foodblog aus. Schön, dass ihr da seid und viel Spaß beim Stöbern! Eure Melanie

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