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  • drei lecker leichte Tapas
    Fisch & Meeresfrüchte,  Geflügel,  Vegetarisch,  Vorspeise

    Drei lecker leichte Tapas

    3. Oktober 2019 / 11 Comments

    Tapas gehen doch eigentlich immer. Die kleinen spanischen Leckeren sind besonders für Abende mit Freunden ganz toll. Denn Tapas lassen sich super vorbereiten und dann auf den Tisch zaubern. Zumal auch noch mehrere Kleinigkeiten immer gut ankommen. Genau deswegen kommen…

  • Rindertatar mit frittierten Kapern
    Fisch & Fleisch,  Low Carb,  Rind,  Vorspeise

    Rindertatar mit frittierten Kapern

    21. August 2019 / No Comments

    Zu unserer Hochzeit haben wir Karten für den Palazzo von Alexander Herrmann geschenkt bekommen. Und natürlich haben wir dort sein damals aktuelles Kochbuch "Geschmacksgeheimnisse" erstanden. Die Rezepte darin sind nicht super kompliziert. Und eben genau aus diesem Kochbuch stammt das…

  • Hühnchen-Salat mit Sellerie und Weintrauben
    Geflügel,  Low Carb,  Salat

    Hühnchen-Salat mit Sellerie und Weintrauben

    25. April 2019 / No Comments

    Letztens war mein Mann Abends weg und ich hatte nicht wirklich Lust lange in der Küche zu stehen. Vor allem nicht, wenn ich vornweg noch unsere kleine Maus versorgen und ins Bett bringen muss. Ich fragte ein paar Mädels aus…

  • Ceviche mit Avocado
    Fisch & Meeresfrüchte,  Low Carb,  Vorspeise

    Ceviche mit Avocado und Tomaten

    11. April 2019 / No Comments

    Ceviche haben wir in unserem Urlaub in Chile lieben gelernt. Der rohe Fische wird nur durch die Säure der Limetten und Salz angegart. Dabei ist es wichtig die Balance zwischen der Säure der Limetten, der Schärfe der Chili und dem…

  • Fisch & Fleisch,  Kalb,  Pasta & Risotto

    Kalbskarree mit Kürbis-Walnuss-Risotto und gefüllten Äpfeln

    17. Oktober 2016 / No Comments

    Die Kürbiszeit ist in vollem Gange. Das solltet ihr ausnutzen und dieses unglaublich leckere Kürbisrisotto essen. Dazu gibt es ein Kalbskarree, dass mit den bestrichenen Gewürzen schon langsam nach Weihnachten schmeckt. Rezept für 4 Personen Zutaten 1 kg Kalbskarree 50…

  • Fisch & Fleisch,  Low Carb,  Rind

    Rinderfilet mit Chili und Erdnusskaramell

    11. Juli 2016 / No Comments

    Rinderfilet mal mit anderen Komponenten. Die Rezeptinspiration zeigt das Gericht eigentlich mit Lamm. Aber das haben wir leider nicht bekommen. So fiel die Entscheidung auf Rind. Das Rezept stammt aus einem Kochbuch von Masterchef Australia. Eines unserer Lieblingskochbücher um uns…

  • Fisch & Fleisch,  Rind

    Boeuf Bourguignon

    28. Juni 2016 / No Comments

    Heute gibt es etwas klassisch Französisches – Boeuf Bourguignon. Das wollten wir schon länger mal ausprobieren und nun endlich war es soweit. Das Rindfleisch wird schön lange geschmort und mit Zwiebeln, Champignons und Bacon serviert. Im Prinzip also ein Gulasch…

  • Fisch & Fleisch,  Low Carb

    Hackbällchen mit grünem Spargel und Bärlauchmayonnaise

    4. Juni 2016 / No Comments

    Das heute vorgestellte Rezept haben wir uns letztens für ein Abendessen unter der Woche gekocht. Wir essen Abends sehr gerne etwas Warmes. Aber ein komplettes Menü ist normalerweise viel zu viel und man fühlt sich vollgestopft. Daher kochen wir oftmals…

  • Fisch & Fleisch,  Kalb,  Low Carb

    Kalbs-Involtini mit grünem Spargel

    16. Mai 2016 / No Comments

    Nach langer, unvorhergesehener Pause, starten wir nun wieder in unseren Blog. Wir waren in den letzten Wochen ziemlich im Büro eingespannt und privat sind wir mitten in den Vorbereitungen für unseren „großen Tag“. Das nimmt ein manchmal mehr ein als…

  • Fisch & Meeresfrüchte

    Miesmuscheln mit Fenchel und Crème fraiche

    1. Februar 2016 / No Comments

    Alle Monate mit „R“… da sind wir mittendrin und damit innerhalb der Muschelzeit. Auch wenn mittlerweile durch gute Kühlketten und regelmäßige Kontrollen die Qualität von Muscheln das ganze Jahr über gut ist, sollte man trotzdem Muscheln in den Sommermonaten meiden.…

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...das sind mein Mann Stefan und ich definitiv. Kulinarik gemeinsam zu erleben, begeistert uns schon, seitdem wir uns kennen. Und diese Leidenschaft leben wir mittlerweile auf unserem kleinen Foodblog aus. Schön, dass ihr da seid und viel Spaß beim Stöbern! Eure Melanie

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