Pavlova mit frischen Beeren
Sommer, Sonne, Beeren… jedes Jahr freue ich mich auf diese Zeit. Beeren sind meine absoluten Lieblingsfrüchte. In dieser Jahreszeit vertilge ich sie in Massen. Am Liebsten Erdbeeren. Dafür gehe ich auch gern auf´s Feld zum Selberpflücken, denn dann schmecken sie…
Schokoladen-Brownies mit weißen Schokotropfen
Endlich habe ich ein Rezept für Schokoladen-Brownies, das wie ich finde, gepostet werden kann. Oft versprechen die Rezepte mehr als sie halten können und die Brownies sind am Ende viel zu trocken und fest. Nicht aber dieses Rezept! Diese Schokoladen-Brownies…
Ricotta-Tarte
Was fehlt noch zu einem italienischen Menü? DOLCE!!! Es kommt eine Tarte mit einer Ricotta-Füllung auf den Tisch. Verfeinert wird sie mit Zimt, Zitrone und Schokolade. So ist die Ricotta-Tarte eine leckere Kombination, die über ganz Italien bekannt ist. Rezept…
Rhabarber-Ofenschlupfer mit Waldmeister-Espuma und Erdbeer-Granita
Die Erdbeer-Granita haben wir ja bereits gepostet. Wer aber richtig geschaut hat, der hat auf dem Foto natürlich noch ein paar mehr Komponenten gesehen. Der Rhabarber-Ofenschlupfer und die Waldmeister-Espuma fehlen noch zu dem Dessert-Trio. Das Rezept stammt von einem sehr…
Erdbeer-Granita
Zugegebenermaßen nur ein Bestandteil unseres 3-teiligen Desserts. Aber die Erdbeer-Granita vom Bachofer ist wirklich so lecker, dass man sie sehr gut zu sehr vielen Desserts dazu reichen kann. Vorstellbar ist auch das Granita zu einer leckeren Vorspeise mit Spargel zu…
Fenchel-Parfait mit Zitrusfrüchten
Das Dessert aus der Fastenzeit von unserem vegetarischen 4-Gang-Menü sind wir noch schuldig. Und hier kommt es… Das Fenchel-Parfait wird nur mit Honig gesüßt und erhält einen Kick durch Ingwer und Anis. Dazu passen der Zitrusfrüchte-Mix und die Datteln super. Also,…
Pistazien-Küchlein mit Orangensirup und Datteln
Fast ein Fastenzeit-Dessert! Für alle, die nicht fasten, gibt es hier ein leckeres Küchlein aus Pistazien. Das Rezept stammt aus einem indischen Kochbuch. Daher ist es auch Ei-frei, denn indische Vegetarier essen auch kein Ei. Wir waren etwas skeptisch, wie…
Strudelsäckchen auf weihnachtlichen Kirschen
Auch wenn jetzt schon das neue Jahr angefangen hat und keine weihnachtliche Stimmung mehr vorherrscht, wollen wir das Dessert zu unserem Weihnachtsmenü nachträglich posten. Die kleine Verführung besteht aus einer Schokoladenkugel in Strudelteig gewickelt, die auf weihnachtlich schmeckenden Kirschen angerichtet…
Karamellparfait nach Philippa Sibley
Wir sind große Fans der Kochsendung Masterchef, am liebsten die Staffeln aus Australien und Neuseeland. Hobbyköche aus dem ganzen Land kochen gegeneinander und werden von Top-Köchen gecoacht. Es gibt auch einige Masterclasses, bei denen die gelernten Köche ein Rezept vorführen, sowie Tipps und Tricks…
