Gefüllter Streuselkuchen
Ich liebe Streuselkuchen. Das ist immer noch einer meiner Favoriten, die ich von meiner Kindheit kenne. Zu Hause haben wir den Hefeteig unter den Streuseln oft mit Marmelade bestrichen. Ich backe ihn auch nur in der Variante mit hellen und…
Süßer Hefeteig für trockene Kuchen
In Thüringen backen wir bevorzugt Blechkuchen. Bei sehr vielen dieser Kuchen ist ein süßer Hefeteig die Basis, also der Boden. Als Belag gibt es hunderte Varianten von Obst, zu Streuseln über Quark bis hin zu Mohn und Bienenstich. Das vorliegende…
Roti… oder Chapati
Heute stelle ich in der indischen Woche nun endlich das Basisbrot vor. Es wird Roti oder Chapati genannt und ist das Einfachste unter den Fladenbroten. In Indien wird es fast jeden Mittag und Abend gegessen. Dazu gibt es normalerweise ein…
Pavlova mit frischen Beeren
Sommer, Sonne, Beeren… jedes Jahr freue ich mich auf diese Zeit. Beeren sind meine absoluten Lieblingsfrüchte. In dieser Jahreszeit vertilge ich sie in Massen. Am Liebsten Erdbeeren. Dafür gehe ich auch gern auf´s Feld zum Selberpflücken, denn dann schmecken sie…
Schokoladen-Brownies mit weißen Schokotropfen
Endlich habe ich ein Rezept für Schokoladen-Brownies, das wie ich finde, gepostet werden kann. Oft versprechen die Rezepte mehr als sie halten können und die Brownies sind am Ende viel zu trocken und fest. Nicht aber dieses Rezept! Diese Schokoladen-Brownies…
Erdbeerroulade
Einfach lecker in der aktuellen Erdbeersaison sind natürlich auch Torten und Kuchen mit Erdbeeren. Wunderbar locker-leicht und erfrischend ist eine Erdbeerroulade bei der Hitze. Basis dafür ist ein locker, luftiger Biskuitboden. Dieser wird mit einer leckeren Creme aus Mascarpone, Sahne…
Biskuitteig
Biskuit ist für uns eine tolle Basis für leckere Obsttorten. Aber auch für die meisten anderen Torten ist der Biskuit oft die Wahl. So locker fluffig ist er eine schöne Basis für viele Beläge. Einen Biskuitteig herzustellen ist nicht so schwer und…
Lamingtons – Kokoswürfel
Woher die leckeren, kleinen Kuchenwürfel wirklich stammen, wissen wir nicht. Die Australier als auch die Balkanstaaten beanspruchen es für sich. Stefan kennt es aus seiner Kindheit, da es die Mama gemacht hat. Das passt immerhin mit Ungarn ganz gut und…
Ricotta-Tarte
Was fehlt noch zu einem italienischen Menü? DOLCE!!! Es kommt eine Tarte mit einer Ricotta-Füllung auf den Tisch. Verfeinert wird sie mit Zimt, Zitrone und Schokolade. So ist die Ricotta-Tarte eine leckere Kombination, die über ganz Italien bekannt ist. Rezept…
Pistazien-Küchlein mit Orangensirup und Datteln
Fast ein Fastenzeit-Dessert! Für alle, die nicht fasten, gibt es hier ein leckeres Küchlein aus Pistazien. Das Rezept stammt aus einem indischen Kochbuch. Daher ist es auch Ei-frei, denn indische Vegetarier essen auch kein Ei. Wir waren etwas skeptisch, wie…
