• Fisch & Fleisch,  Low Carb,  Rind,  Vorspeise

    Rindertatar mit frittierten Kapern

    Rindertatar mit frittierten Kapern

    Zu unserer Hochzeit haben wir Karten für den Palazzo von Alexander Herrmann geschenkt bekommen. Und natürlich haben wir dort sein damals aktuelles Kochbuch "Geschmacksgeheimnisse" erstanden. Die Rezepte darin sind nicht super kompliziert. Und eben genau aus diesem Kochbuch stammt das hier vorgestellte Rindertatar mit frittierten Kapern, wobei ich finde, dass gerade die frittierten Kapern den Pfiff geben und wir sie deshalb im Titel mit aufgenommen haben.

  • Pasta mit roter Bete
    Pasta & Risotto,  Vegetarisch

    Pasta mit roter Bete

    Mal wieder ein Pastagericht... jaja... wir sind schon etwas Pasta-verrückt. Diesmal aber etwas ungewöhlicher... Pasta mit roter Bete und dazu kommt diesmal nicht Parmesan, sondern ein schöner Ziegengouda. Ein wirklich leckeres Pastagericht, das bei uns jeden Sommer auf den Tisch…

  • Pikante Schwarzwaldcreme
    Vegetarisch,  Vorspeise

    Pikante Schwarzwaldcreme

    Und hier kommt der zweite Brotaufstrich. Normalerweise kennt man Schwarzwaldcreme nur in der süßen Variante, aber wie der Titel bereits sagt, es geht hier um einen herzhaften Brotaufstrich oder Dip. Im Großraum Stuttgart gibt es den in großen Supermärkten an…

  • Pavlova mit frischen Beeren
    Backen,  Dessert

    Pavlova mit frischen Beeren

    Sommer, Sonne, Beeren… jedes Jahr freue ich mich auf diese Zeit. Beeren sind meine absoluten Lieblingsfrüchte. In dieser Jahreszeit vertilge ich sie in Massen. Am Liebsten Erdbeeren. Dafür gehe ich auch gern auf´s Feld zum Selberpflücken, denn dann schmecken sie…

  • Spaghetti Carbonara
    Pasta & Risotto

    Spaghetti Carbonara

    Die einzige, die wahre, die echte Spaghetti Carbonara… nur mit Ei und Parmesan. Bleibt uns weg mit Sahnesoße, denn in eine klassische Carbonara gehört kein Tropfen Sahne. Sorry, aber da sind wir rigoros. Und ihr fragt Euch nun wie die…

  • Schokoladen-Brownies
    Backen,  Dessert

    Schokoladen-Brownies mit weißen Schokotropfen

    Endlich habe ich ein Rezept für Schokoladen-Brownies, das wie ich finde, gepostet werden kann. Oft versprechen die Rezepte mehr als sie halten können und die Brownies sind am Ende viel zu trocken und fest. Nicht aber dieses Rezept! Diese Schokoladen-Brownies…

  • Backen

    Erdbeerroulade

    Einfach lecker in der aktuellen Erdbeersaison sind natürlich auch Torten und Kuchen mit Erdbeeren. Wunderbar locker-leicht und erfrischend ist eine Erdbeerroulade bei der Hitze. Basis dafür ist ein locker, luftiger Biskuitboden. Dieser wird mit einer leckeren Creme aus Mascarpone, Sahne…